厚生労働省は、アレルギー物質を含む食品・添加物の表示を来年４月から義務づける。１９日までに省令改正と都道府県への通知を終えた。表示義務として卵など五品目と、「可能な限り表示に努める」べき一九品目を表示基準に定めた。一年間の経過措置の後、二〇〇二年４月以降に製造・加工・輸入された食品と添加物に適用される。 アレルギー表示は、食品衛生法の施行規則と乳等省令の両方にわたる改正で厳密に定められた。食物アレルギーは微量の物質によっても引き起こされるため、表示は含
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