２月１日、「チーズのプロの人達と連携を図り、公正で普遍性の高い資格を設定。厳正な試験により認定し、チーズに携わる人達の地位向上を目指す」ことを目的とした任意団体「チーズプロフェッショナル協会」（東京都港区、０３・３４９８・２６１０、本間るみ子理事長）が設立される。 本間理事長は設立の背景について、「チーズは消費の増加と並行してデパートなどでの売場の拡充、専門店の増加、レストランなどでの提供など売場面の拡充・種類の増加が加速しつつある。しかし、一方ではチ
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