暗くて、煙草の煙でむせ返るほどの中で、むくつけき男どもが、それぞれに安酒と貧しい肴をかっくらいながら会社の愚痴やら上司の悪口を言い合う場が旧来の「居酒屋」だとしたら、昨今のそれはまったく概念を異にする「新・居酒屋」と呼んでもよいくらいの新しい業態だ。 試みに「新・居酒屋」をパターン化すると、まず二つのタイプがある。都心型店舗と郊外型店舗で、いずれも女性客が圧倒的に多いことがひとつの特徴となっている。当然、郊外型はファミリー層が主力顧客となるが、都心型に
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