イカリ環境事業グループ・環境文化創造研究所（千葉市美浜区、０４３・２７４・５６６１）は１５日、米国農務省食品安全局から公表されている「ＳＳＯＰ（=衛生標準作業手順）」の完全翻訳本『ＳＳＯＰとＨＡＣＣＰ導入の手引き』を出版発売した。原文掲載による日本語との対訳方式を採用しており、「ＣＯＤＥＸ資料」や「カナダの衛生管理事項」など関係文書も一部抜粋翻訳掲載している。 現在、食品業界はＨＡＣＣＰ手法導入を本格的に実施してきている。ところがこれまで、ＨＡＣＣＰシ
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