（社）食品需給研究センター（東京都千代田区、０３・３５８１・７８３１）は農水省の委託を受けて、「平成６年度食品産業動態総合調査」をまとめた。同調査は多種多様な業種からなる食品産業の各部門のうち、特定部門における実態調査と既存資料による調査結果とを総合的にとりまとめたもので、食品に関する統計としてはユニークなもの。今調査では基準年次を昭和６０年から平成２年に改定するとともに、調査先の拡充整備を図るなど、より実態に近い調査結果になっている。 それによると、
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