丸大食品（株）（高槻市緑町、０７２６・６１・２５１４）は３月から、独自の新製法（製品特許出願中）で開発した「燻製屋」（くんせいや）シリーズを全国に新発売する。
商品特徴は塩漬肉を低温で貯蔵熟成後、さらに中温で熟成させる二段階熟成。この方法により肉のもつうまみを最大限に引き出せ、自然で深みのある味となった。
▽ロースハム=小売価格三三〇円（八〇ｇ）▽モモハム=同三一〇円（八〇ｇ）▽ウインナー=同二四〇円（一二〇ｇ）
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