【福岡】九州の味噌消費量は、全国レベルと比べて比較的高い。平成５年１～１２月の生産、出荷量は九州七県に沖縄を含め六万六〇〇〇ｔを超え、全国の五六万ｔの約一二％を占めている。 九州が一〇％経済といわれ、これを基本に市場をみる場合が多いが、実際は八％前後が妥当とする見方が強く、一〇％の消費は各社目標値であり、これに近づける奮闘努力しているのが偽らざる現実であろう。 この流れの中で、一二％はやはり高い消費水準を示しているといえ、九醸協
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