(社)日本缶詰協会（東京都千代田区、０３・３２１３・４７５１）は、平成５年度逸見賞の受賞論文を次の通り発表した。 ▽茶飲料の高圧処理による殺菌効果と成分変化‐伊藤園中央研究所・衣笠仁、竹尾忠一、新日本製鐵㈱・福元研治、石原正美（日本農芸化学会誌Ｖｏｌ．六六、№四、一九九二年）▽包装食品中の初期封入酸素量の測定方法‐大和製罐㈱総合研究所・野口雅敏、石井隆幸、植松英治（缶詰時報Ｖｏｌ．七一、№六、一九九二年）。 表彰式は11月９日に
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