木下進総務部長
全国漬物検査協会（全漬検）は4、5の2日間、東京都江東区森下文化センターで「平成21年度JAS専門講習会」を開催した。講習に参加した40人は品質管理、微生物管理、分析技術などについて学び、各社の格付資格者となる。 初日は全漬検・佐藤惠専務理事が「農産物漬物のJAS規格、品質表示基準について」、農林水産消費安全技術センター消費安全情報部交流技術課・藤沼孝一主任調査官が「食品の表示について」の講演を行った。宇都宮大学・前田安彦名誉教授は「漬物工業におけ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
