島田屋本店の「真打ちうどん」（えび天、きつね、カレー）は八九年11月、関東地区で発売されたが、発売後たちまち人気商品になり、即席麺市場に一大旋風を巻き起こした。ヒットした最大の理由は既存の即席カップ麺をワンタッチで食べられるように仕上げたことだ。 同商品は無菌パックしたゆでうどんを即席カップ麺と同じ容器に入れたものだが、通常、ゆでうどんの賞味期間は“要冷蔵”で一週間程度が常識だったのだが、同社の卓越した技術によって“常温”で半年間、日持ちさせることに成
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