カラフルな野菜たちとゼリー状のドレッシングがおしゃれに競演

　甘みが強くやわらかな新たまねぎを使って、家飲みにぴったりなおつまみはいかが。野菜もたっぷり取れて、ごはんのおかずにもぴったりです！

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　◆ぷるぷるジュレのオニオンサラダ

　カラフルな野菜たちとゼリー状のドレッシングがおしゃれに競演。

　（1人あたり　野菜1.5皿分　エネルギー49kcal　塩分0.9g）

　〈材料・4人分〉

　・新たまねぎ……………1個

　・赤たまねぎ……………1/2個

　・水菜……………………1/2わ

　・パプリカ（赤・黄）…各1/2個

　【ジュレドレッシング】

　A・好みのノンオイルドレッシング……大さじ3

　A・水…………………小さじ3

　A・板ゼラチン………4.5g

　・ポワブルロゼ（赤粒こしょう）……適宜

　〈作り方〉

　（1）ドレッシングと水を鍋に入れ、沸騰直前で水でふやかしたゼラチンを加える。火を止め、まぜながらゼラチンを溶かす。

　（2）（1）をバットにあけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

　（3）たまねぎはスライスして水にさらしシャキッとしたら水気を切る。水菜は3cm長さに、パプリカは薄く切る。

　（4）あわせた（3）に、（2）のジュレをフォークで崩しながらのせ、ポワブルロゼをあしらう。

　（レシピ=メニューコンサルタント・押野見喜八郎）