ギネス記録認定証を掲げる水野雅義ホクト代表取締役社長（右）
喜びに沸くエリンギチーム
ホクトは7月25日、同社きのこ総合研究所（長野市大字下駒沢）で、創業50周年の記念企画として、「世界最長のきのこ」ギネス世界記録に挑戦した。 創業以来積み重ねてきたホクト独自の技術を生かした取組みとして、昨年8月からプロジェクトチームを発足させて進行してきたこの企画は、きのこの柄から傘の先端までの可食部の長さが世界最長であることに挑むもの。 冒頭、水野雅義代表取締役社長は、「30年の歴史を誇るきのこ総合研究所の優秀な知恵と
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