日本災害食学会 奥田和子顧問（甲南女子大名誉教授）
【関西】甲南女子大学名誉教授で日本災害食学会顧問の奥田和子氏は、熊本地震による災害食の現状と問題点を分析し、国や行政による公助のあり方を提言する一方、個人備蓄による自助の重要性を強調する。詳細を聞いた。 ＊ 地震発生後3日間、被災者に供給された飲食物の内容を調べると、弁当やアルファ化米、おにぎり、フリーズドライのおかゆ、パン、菓子パン、飲料ではPETボトルのお茶や水、備蓄水、給水車など多岐にわたった。だが、いわ
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