割烹（かっぽう）着姿の三村申吾知事（中央）を囲むだし活協議会メンバー
【東北】だしを活用して減塩に取り組む青森県と地元メーカー、流通業者の活動が本格化している。 昨年3月、県と業者が「青森県だし活協議会」を設立、統一ブランド「できるだし」の煮干しだし、乾燥野菜だし、液体だしなどを小売、業務用向けに発売している。9月末で小売用8品の出荷数が10万個を突破、会員9社が三村申吾知事を表敬訪問し、活動経過、記念キャンペーンの取組みなどを報告した。 平均寿命が全国ワーストワンで、“短命県”というありが
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
