会員機能
「五平餅(もち)を豊田の特産品に」を目的に、野田味噌商店の野田清衛社長が中心となり、豊田市や地元五平餅店54店が「とよた五平餅学会」を今年1月に設立した=写真は地元の販売店。 同会では、とよた五平餅MAPを作成するとともに、その歴史や特徴なども記載し、五平餅の発祥は豊田市であることを定義付けしている。その根拠について「明確な学説は残されていない」(野田社長)としているが、同会学芸員の天野氏は豊田発祥の根拠として(1)豊田市が五平餅分布圏(愛知、岐阜、長
非会員の方はこちら
会員の方はこちら
ログインに関するヘルプ
お米の未来 日本食糧新聞社
2025食品メーカー総覧 日本食糧新聞社
災害食ハンドブック 日本食糧新聞社
パン入門改訂2版 日本食糧新聞社
全国の食品関連メーカーを網羅―― 2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。 Excelでのデータ販売も開始しました!
パンの歴史から製法、設備まで―― パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。 製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見!都道府県のNO.1―― 都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。 また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
セミナー情報