カリカリチーズボウルのシーザーサラダ

　パプリカは、大型のピーマンの一種。唐辛子から辛みを除いて、生で食べられるよう、肉厚で甘みがあるように改良された品種です。品種によって赤・黄色・オレンジのほか、黒・紫・茶・白も。白以外、未熟なものは緑色。

　ビタミンA・C・E、カリウムを含みますが、ビタミンC・Eの量はピーマンよりもパプリカの方が上。カロテンは赤いパプリカに多く、黄色いものは少なめ。

　●パプリカの保存

　ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で約1週間。

　◆カリカリチーズボウルのシーザーサラダ

　<材料・2～3人分>

　・パプリカ（赤・黄）………各1個

　・リーフレタス………………3枚

　・ミニトマト（赤・黄）……各4個

　・アボカド……………………1個

　・ベーコン……………………4枚

　・とろけるチーズ……………110g

　・「キユーピー シーザーサラダドレッシング」………適量

　・「サラダクラブ うずら卵水煮（国産）」……………1袋

　<作り方>

　（1）パプリカ（赤・黄）とアボカドは1cmの角切りにする。

　（2）リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマト（赤・黄）とうずら卵は半分に切る。

　（3）とろけるチーズをフライパン全体にひき、底に焼き色がついたらフライパンから取り出し、逆さにしたボウルにかぶせ、形をととのえボウル型にする。

　（4）ベーコンを（3）と同じフライパンで油をひかずに、カリカリになるまで炒める。

　（5）器に（3）をのせ（1）、（2）、（4）を盛り付け、ドレッシングをかける。

　レシピ=キユーピー