◇文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課 三谷卓也課長 学校給食は「安全・安心・おいしい」が基本であり、そこを基礎として食育がある。食品業界には、食材の保管や流通段階で安全・安心を再確認いただくとともに、安全・安心な“つもり”にならぬよう、これまで以上に取り組んでいただきたい。 2016年に策定された第3次食育基本計画において、学校給食に関しては、地場産物・国産食材の使用割合を高めるよう引き続き目標が設定されている。食品
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