泉竹、ハラール対応精進料理試食会開く ムスリム向け模索
インドネシアに似た料理があるとして好評だった揚げ湯葉の吉野かけ
インドネシアのムスリム留学生
精進鉄鉢料理・京料理・茶懐石料理を提供する東京都世田谷区の泉竹（いずちく）が2月19日、「ハラール対応精進料理試食会」を開催した。2020年のオリンピック期間に来日するムスリムに対し「安心して食べられる本格精進料理の提供」を目指した新しい取組みに在日インドネシアムスリムや食品業界関係者やメディアなど約30人が参加。百貨店バイヤー、飲食業界関係者、食品メーカーの商品開発担当者は自社の事業展開にどのように生かせるかを探った。 世界のイスラム教徒（ムスリ
