「勝ち飯」とは、がんばる人のチカラになるごはん。

　「何を食べるか」ではなく、「何のために食べるか」を考えながら、おいしく食べてカラダづくりを行う食事、それが「勝ち飯」です。

　「勝ち飯」には、朝食、昼食、夕食の3食の「食事」と、必要な栄養素をタイミングよく補う「補食」の2つの要素があります。

　●「食事の勝ち飯」　バランスよく、5つの輪をそろえましょう。

　5つの輪（主食、主菜、副菜、汁物、牛乳・乳製品）を食事の基本形として、朝・昼・夕の3食を通じてバランスよくとりましょう。

　　　＊　　　＊　　　＊

　主食…炭水化物　ごはん、パン、めんなどの炭水化物。体を動かすエネルギー源です。

　汁物…献立の内容にあわせて、野菜や肉、豆類、海藻類をプラスしましょう。

　主菜…たんぱく質　肉や魚、卵、大豆製品などをつかったおかず。筋肉、骨など、カラダづくりの基本材料です。

　牛乳・乳製品…カルシウム、たんぱく質　牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品。骨や歯のもととなります。

　副菜…ビタミン、食物繊維、ミネラル　野菜やいも、きのこ、海藻類を使ったおかず。カラダの調子を整えるのに役立ちます。

　果物…ビタミン、炭水化物、ミネラル　カラダの調子を整えるのに役立ちます。デザートや補食として季節の果物をとりましょう。

　　　+

　●「捕食の勝ち飯」　目的に応じて、必要な栄養素を必要なタイミングでとりましょう。

　◆管理栄養士のポイント

　必要な栄養が足りなくなるとカラダはバテてしまいます。暑さで食欲が落ちがちな夏、スパイスがきいた食欲そそるメニューで暑さに負けないカラダを目指しましょう。カラダを整えるビタミン・ミネラル源の野菜も積極的にとり、彩り鮮やか、見た目にもおいしい献立に♪

　◆主菜　四川式麻婆豆腐（調理時間：20分）

　エネルギー193kcal たんぱく質10.8g 野菜摂取量8g

　<材料・4人分>

　・木綿豆腐…………………1丁（350g）

　・豚ひき肉…………………80g

　・ねぎ（粗みじん切り）…1/3本分

　・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用………1箱

　・「AJINOMOTO サラダ油」……………大さじ1

　<作り方>

　（1）豆腐を1.5cm角に切る。

　（2）フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら「Cook Do」を加え、よく炒め合わせる。

　（3）（1）の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながらひと煮立ちさせる。

　◆副菜　簡単！本格青菜炒め（調理時間：10分）

　エネルギー115kcal たんぱく質2.0g 野菜摂取量117g

　<材料・2人分>

　・小松菜・正味……………………1束分（230g）

　・にんにく（みじん切り）………1/2片分

　A/水…50ml、「丸鶏がらスープ」……………小さじ1/2

　B/しょうゆ…少々、「瀬戸のほんじお」……少々

　・「AJINOMOTO サラダ油」………大さじ1・1/2

　<作り方>

　（1）小松菜は葉先と根元に分け、5cm長さに切る。

　（2）フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら、（1）の小松菜の根元の部分を加えて1分ほど炒め、（1）の小松菜の葉先を加えて炒め合わせる。

　（3）Aを加え、煮立ったらBを加えて味を調える。

　◆副菜　春雨サラダ（調理時間：15分）

　エネルギー112kcal たんぱく質3.0g 野菜摂取量25g

　<材料・2人分>

　・春雨……………………………40g

　・きゅうり………………………1/2本

　・ロースハム……………………2枚

　・「Cook Do 香味ペースト」…6cm（4g）

　・いり白ごま……………………少々

　<作り方>

　（1）鍋に湯を沸かし、春雨をゆでて流水で冷ます。水気をきり、食べやすい長さに切る。

　（2）きゅうり、ハムはせん切りにする。

　（3）ボウルに（1）の春雨、「香味ペースト」を入れて混ぜ、（2）のきゅうり・ハムを加えてさらに混ぜる。器に盛り、ごまをふる。

　◆汁物　丸鶏ふわ玉トマトスープ（調理時間：5分）

　エネルギー60kcal たんぱく質4.0g 野菜摂取量97g

　<材料・4人分>

　・トマト……………………………2個

　・溶き卵……………………………2個分

　A/水…600ml、「丸鶏がらスープ」……大さじ1

　・小ねぎ（小口切り）………………………適量

　<作り方>

　（1）トマトはくし型切りにする。

　（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら（1）のトマトを加える。ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。

　（3）器に盛り、小ねぎを散らす。