田中利明社長
【関西】田中食品興業所は来年、創業70周年を迎える。パン業界の今日を支えるフラワーシートを開発した同社が今期、事業の3本柱経営に向けて新たなスタートを切った。フラワーシートのパイオニアとして製菓・製パン業界へのトレンド発信とともに、06年から合成保存料、乳化剤などの食品添加物を使わない「ナチュリアーナシート」シリーズの提供を始めるなど、いち早く、安全・安心な商品も提供し、今後はこれらの技術と培った知見を、業界外と海外にも注いでいく。（深瀬雅代）
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