「＠Form for HACCP」イメージ図
サトーは7月から、HACCP義務化で想定される食品工場の記録に関わる帳票増をペーパーレスで対応できるシステム「@Form for HACCP（アットフォームフォアハサップ）」を上市する。
AIBやFSSC22000などの導入で、衛生・工程管理、検査機器の正常稼働や異物・微生物管理、冷凍・冷蔵庫の庫内温度管理など、管理工程は増えるばかり。同システムでは、日々の工程管理はアプリに入力するだけ。手書きの
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