サタケ、コメ品質診断「コメドックごはん」開始
サタケは、ご飯を炊いたときのおいしさや精米の仕上がりを診断する、白米の品質診断サービス「コメドックごはん」を1日、スタートさせた。
利用者から預かった白米を一定条件で炊飯して診断するサービスで、基本セットに含まれるDNA品種鑑定と炊飯食味評価を必須項目とし、オプションで精米の仕上がり評価などが追加できる。
診断結果は、数値による結果表記に加え、診断結果をもとにした栽培、乾燥調製、精米など各工程の具体的な改善策が報告書に記載
