【関西】大関総合研究所は、近年報告されている日本酒エキスの飲用による真皮層のコラーゲン密度スコアの増加がα-エチル-D-グルコシド（α-EG）に起因することをこのほど明らかにした。
α-EGは、一般的な清酒中に1％（w／v）以下の濃度で含有されており、甘みと遅効性の苦みを持つ成分。同研究所はこれまでにα-EGがヒト皮膚線維芽細胞に対して細胞増殖促進効果やコラーゲンの産生促進効果を有すること、皮膚に塗布することによって短期的な保湿効果があることを明ら
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