近接する工場から直送する惣菜、パンを対面形式で販売
生産工程で発生する不揃い品を不定期販売
成城石井は、13日オープンの南町田グランベリーパーク店（東京都町田市）で、近接する食品製造工場「セントラルキッチン」を活用した同店限定サービスを展開している。
ポテトサラダや麻婆豆腐などの惣菜は、通常ならパッケージングして各店に配送するが、同店ではその手間を省き、量り売りで提供する対面コーナーを導入した。作業の手間と輸送コストを削減することで、100g当たり129円均一での提供が可能だという。また、人気商品の一つ「パン職人のこだわり湯種食パン」は、
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