サカタのタネ、栗カボチャ「ブラックのジョー」 濃厚な甘みとホクホク食感
サカタのタネが品種開発した栗カボチャ「ブラックのジョー」＝写真＝は、濃厚な甘みとホクホクの栗のような食感を持ち、従来品種と比べて外皮が軟らかいため、切りやすく調理もラクだ。
また、カボチャは収穫後乾燥させ甘みを増すため、一定期間貯蔵し、この間従来品種は果皮の退色が免れなかった。だが、ブラックのジョーは、これが避けられ、濃黒緑色でテリのある果皮を維持できるため、果肉の黄橙色とのコントラストが美しく見栄えがする。そこで、「黒い（ブラック）果皮の色が常（
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