天ぷらセット1,000円（税抜き）昼限定の「天ぷらセット」（香の物、汁物付き）。濃厚温泉卵の小天丼からスタートする　写真奥は1品ずつ提供する天ぷらの一例

　ランチタイムは行列ができることも多い「天ぷら　いちば」。客のお目当ては、昼の定食「天ぷらセット」だ。オリーブオイル100％の揚げ油を使用する同店では、夜は5000円と7000円（各税抜き）のコースを提供しており、手頃な昼メニューは、同店の味を知る窓口にもなっている。

　一般的な天ぷら定食は、ご飯がセットされるが、同店で最初に提供されるのは「濃厚温泉卵の小天丼」。事前知識なしに来店する客は、いきなりの天丼に驚くが、それには“ワケ”がある。

　実は、この小天丼は同店の名物メニュー。卵には、濃厚で栄養価が高い高級品を使用し、30秒ほど揚げて半熟状の卵天にしている。そこに、秘密の調味料を使用して半分以下になるまで煮詰めて作る、自家製のタレをかける。黄身の味わいとコクのある甘さが融合するおいしさが評判を呼び、これを目当てに来る客も多いとか。

　天ぷらは、小天丼を出すタイミングに合わせて、エビ天から計6品を1つずつ揚げて提供。天ぷらと天丼を交互に楽しめる幸福感も、このメニューの魅力である。

　●店舗情報

　「天ぷら　いちば」

　所在地＝大阪市中央区上本町西5-2-11