食品ヒット大賞特集：優秀ヒット賞=美山「川越達也イチオシキムチ」
◆漬物カテゴリーで初の受賞 川越達也氏監修の国産キムチ 美山はキムチ専門メーカーで、韓国に古くから伝わる伝統的な作り方を踏襲する一方、キムチに含まれる植物乳酸菌の研究、新しい味、おいしさ、食べ方を追求してきた。国産、韓国産、中国産のNBとPBを扱い、キムチ市場の10.5％を占めている。 「川越達也イチオシキムチ」は有名シェフ・川越達也氏の監修の下、韓国産に近い国産として開発した。川越氏はキムチを調味料としてもとらえ、そのま
◆漬物カテゴリーで初の受賞 川越達也氏監修の国産キムチ 美山はキムチ専門メーカーで、韓国に古くから伝わる伝統的な作り方を踏襲する一方、キムチに含まれる植物乳酸菌の研究、新しい味、おいしさ、食べ方を追求してきた。国産、韓国産、中国産のNBとPBを扱い、キムチ市場の10.5％を占めている。 「川越達也イチオシキムチ」は有名シェフ・川越達也氏の監修の下、韓国産に近い国産として開発した。川越氏はキムチを調味料としてもとらえ、そのま
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