ビジネスフォーカス：マルエス イカの一本足打法脱却へ イカに頼らない新たな柱模索
田中稔朗代表取締役
炊き込んで作り上げる「大豆ジャーキー」
「まめの木」とのシナジーを発揮したラングドシャクッキー
【関西】1947年に創業し、「いか天大王」をはじめとした“イカフライ市場”でトップシェアを誇るマルエス。イカフライばかりに頼ってしまう「イカの一本足打法」では原材料確保や、嗜好（しこう）の変化に対応できないとして、フライ品に加えて、2000年にレトルトと炊き込み加工、さらに近年では洋菓子の製造も開始。新たな柱を模索続ける田中稔朗代表取締役に話を聞いた。（篠原里枝）
●「いか天大王」は家飲みで高支持
