●サクサク食感が長時間持続

　外食店のメニューをテイクアウトやデリバリーで楽しむ文化は、ここ数年ですっかり定着した。とはいえ、店で食べる出来たての味と比べると、料理によってはどうしても劣ってしまう点があるのも事実。中でもフライドポテトは「冷めたら味が落ちる」料理の筆頭格だろう。

　ラムウェストンの「クリスピーコート　フライ1/2”　コンサーティナ　クリスピー・オン・デリバリー　フライ」は、この課題を解決する画期的なポテトフライだ。同品は、ウーバーイーツが爆発的に広まったのを受け、今後のデリバリー需要を見込んでラムウェストンが特別に開発。独自配合のバッターコーティングで、冷めにくく、最長で30分間もサクサクとした食感が保たれるという「家に持ち帰ってもおいしいポテト」なのだ。さらに、電子レンジで10～15秒ほど再加熱すると、クリスピーな食感がよみがえる。

　サクサク食感が長時間保たれるのは、アコーディオンに似た蛇腹楽器の「コンサーティナ」をイメージさせる深い溝もポイント。この溝により、油で揚げる際に表面積が増え、サクサク感がアップするのだ。

　「コンサーティナ」スタイルの溝はこうしたメリットだけでなく、見た目にも大きく影響している。実は今、従来のフライドポテトが進化し、アメリカのフライドポテトのモードは、深い溝タイプが主流になりつつあるという。つまり、同品の形状はまさにトレンドど真ん中というわけだ。

　サクサク感が持続する最先端スタイルのフライドポテトは、デリバリー、テイクアウトはもちろん、イートインメニューでもきっと人気を呼ぶだろう。

　●ラムウェストンジャパン「クリスピーコート　フライ1/2”　コンサーティナ　クリスピー・オン・デリバリー　フライ」

　規格＝5LB（2.26kg）×6袋