マルハニチロによる「回転寿司に関する消費者実態調査2022」によると、回転寿司店で最もよく食べるネタ1位は「サーモン」となり、12年の調査から11年連続で首位となったことが分かった。次いで「マグロ（赤身）」「ハマチ・ブリ」などと続く。調査期間は2月8～10日で、全国の15歳～59歳の男女を対象に3000人（月に1回以上回転寿司店を利用）の有効回答サンプルを集計した。
同調査によると、回転寿司店を選ぶ際に重視していることは、「値段が安い」（41.7％
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