北室淳子支配人（半田そうめん食堂前で）
徳島県つるぎ町に築100年の商家をリノベーションした民宿「折目邸 遊懐（ゆかい）」が開業。その1階に「半田そうめん食堂」がオープンした。店を切り盛りするのは老舗製麺所「北室白扇」の二代目、北室淳子氏。「The乾麺グランプリ2018」（日本アクセス）で、半田手延べそうめんがグランプリに輝いた「すだち香る阿波尾鶏と山芋の冷たい半田そうめん」（半田手延べそうめん協同組合）のメニュー考案者として知られる。
コロナ禍で密を避ける目的と、また周辺が静かな町とい
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