ヨーグルトのババロア

ヘルシーフレンチトースト いちごの食べジャム添え

「パルスイート」

春巻の皮で作る！ミルフィーユ風

「パルスイート　カロリーゼロ」

イオンリテール南関東カンパニー　新行内潤一 果物バイヤー

イオンリテール北関東カンパニー　一条剛士 果物バイヤー

紅ほっぺ

とちあいか

あまおう

　これから春にむけて、果物売場にはたくさんの種類のいちごが続々と登場します。見た目がかわいく、甘酸っぱい味覚のいちごは、どんなスイーツにも相性抜群♪

　ババロアやフレンチトースト、春巻きの皮を使ったアレンジもおすすめです。イオンリテール農産部門からのアドバイスも参考に！

　◆ヨーグルトのババロア

　＜材料・4人分＞

　・ラズベリー……40g

　・いちご……7個（正味100g）

　・「パルスイート」……小さじ2

　・粉ゼラチン……2g

　・水……20ml

　・いちご……5個（正味80g）

　・プレーンヨーグルト……60g

　・「パルスイート」……小さじ4

　・生クリーム……110ml

　・粉ゼラチン……2g

　・いちご（飾り用）……適量

　＜作り方＞

　（1）ラズベリー・いちご7個はフォークでつぶしておく。粉ゼラチン2gは分量の水でふやかす。

　（2）鍋に（1）のラズベリー・いちご、「パルスイート」小さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2～3分さらに煮詰める。（1）のゼラチンを加えて混ぜ、いちごソースをつくり、冷蔵庫で冷やす。

　（3）いちご5個を軽くすりつぶし、ヨーグルト、「パルスイート」小さじ4を加え混ぜる

　（4）（3）の3分の1量を湯せん（30℃）で温めて粉ゼラチン2gを加えて溶かす。

　（5）（4）に残りの（3）を合わせ、さらに八分立てした生クリームを加えて混ぜる。

　（6）カップに入れて冷やし固める。

　（7）飾り用のいちごを適当な大きさに切ってのせ、（2）のいちごソースをかける。

　◆ヘルシーフレンチトースト いちごの食べジャム添え

　＜材料・2人分＞

　・食パン6枚切り……2枚

　・いちご……1/3パック（正味100g）

　A・「パルスイート」……小さじ4

　A・レモン汁……小さじ1/3

　B・卵……1個

　B・牛乳……150ml

　B・「パルスイート」……小さじ2

　・バター……小さじ1

　・「パルスイート」（お好みで）……少々

　・ミントの葉（お好みで）……少々

　＜作り方＞

　（1）いちごは洗ってヘタを切り落とし、切り口から1cm深さの切り込みを入れる。

　（2）耐熱ボウルに（1）のいちご、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。さっと混ぜ合わせて粗熱を取り、いちごの食べジャムをつくる。

　（3）ボウルにBを入れてよく混ぜ、食パンをひたす。

　（4）フライパンにバターを溶かし、弱火で（3）の食パンを両面とも色よく焼く。

　（5）器に盛り、（2）のいちごの食べジャムをかけ、お好みで「パルスイート」をふり、ミントの葉を添える。

　※「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。

　●「パルスイート」120g袋

　同じ重さの砂糖と比べてカロリー60％カット・糖類ゼロの甘味料（砂糖と同じ甘さの場合は、カロリー90％カット※）。砂糖の代わりに、毎日のお料理や飲み物、お菓子作りに幅広く使えます。

　※本品10g（約14kcal）と砂糖約40g（約154kcal）との比較

　◆春巻の皮で作る！ミルフィーユ風

　＜材料・4人分＞

　・春巻の皮……2枚

　A・卵黄……1個分

　A・「パルスイートカロリーゼロ」……大さじ1（9g）

　A・牛乳……小さじ1

　・薄力粉……小さじ2

　・牛乳……1/2カップ

　・バニラエッセンス……少々

　・いちご……12個

　・ミントの葉（お好みで）……適量

　＜作り方＞

　（1）耐熱ボウルにAを入れ、泡立て器で混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

　（2）（1）にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、泡立て器で混ぜ、さらに1分加熱する。バニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップをぴったりとかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

　（3）春巻きの皮は1枚を6等分に切る。天板に重ならないように並べ、オーブントースターで焼き色がつくまで1～2分焼く。

　（4）いちごはヘタを取り、薄切りにする。

　（5）食べる直前に（3）の切った春巻きの皮1枚の上に（2）のクリーム12分の1量、（4）のいちご1個分をのせる。これを3回繰り返して、ミルフィーユ状にし、お好みでミントを飾る。同様にあと3個つくる。

　●「パルスイート カロリーゼロ」　140g袋

　カロリーゼロ・糖類ゼロの甘味料なので、カロリーや糖類の摂取を控えたい方に適しています。煮物や炒め物などの料理や、飲み物などにもおすすめです。

　◆果物の目利きが売り場に届けます！

　栃木「とちあいか」が本格流通ご褒美の日は、大粒の「あまおう」「スカイベリー」を

　●イオンリテール南関東カンパニー・新行内潤一果物バイヤー

　「あまおう」を１日早くお届け

　今年は栃木の「とちあいか」スタートの年です。栃木といえば「とちおとめ」でしたが、これからはこの新品種の収量が多くなってきます。

　大粒はやはり福岡の「あまおう」。産地のセンターから店舗に直送する仕組みなので、通常の市場流通よりも1日早く、みなさんに味わっていただけます。大きいパックだけでなく、値頃感のある少量パックも品揃えしています。

　静岡県の代表品種、「紅ほっぺ」も、今年はたくさん揃えます。酸味と糖度のバランスが良い品種なので、酸味がお好きな方には特におすすめです。

　●イオンリテール北関東カンパニー・一条剛士果物バイヤー

　「いいいちごの日」に食べ比べを！

　栃木から本格流通となる、「とちあいか」。「とちおとめ」の血統なので、果肉はしっかり、長もちという良さはそのまま、甘みがより強くなりました。縦に切ると果肉がハート型になるので、バレンタインメニュー飾り付けにも。1月15日の「いいいちごの日」は栃木フェアとして2つの品種を並べますので、食べ比べてみて下さいね。

　栃木産では、大粒の「スカイベリー」というオリジナル品種も根強い人気です。ちょっとぜいたくをしたいご褒美気分の日はこちらをどうぞ。ジューシーな甘みをお楽しみ下さい。