寒天特集2023
寒天特集：森田商店・森田尚宏社長に聞く 国産天草、増産へ海洋環境に期待
食品業界では2023年を迎えても、原材料、副資材をはじめ電気、ガス、ガソリン代などさまざまなコストが高騰し続けている中、寒天の原材料となる天草の状況に関して森田商店の森田尚宏社長に話を聞いた。（西川昌彦）
--22年の国産天草概況について。
森田 22年の国内天草入札会は、3月10日の静岡県第1回入札会から始まり、11月17日の東京都第2回入札会をもって終了した。全国の主な入札会の合計出品量は143.7tで21年の出品量と
関連ワード：
寒天特集
