寒天特集2023
寒天特集：伊那食品工業 市場変化に価値創造 家庭用「テレット」など投入
3月に家庭用製品を発売する錠剤型固形寒天「テレット」
3年がかりで開発した「特製寒天麺」を使った「寒天パスタ」
日本各地のようかんを集めた「monterina」の常設コーナー「羊羹コレクション」。若者らの間でようかんへの支持が高まっているという
寒天の先進性や多様性を追求するトップ企業、伊那食品工業。「コロナ禍や川上のインフレなどを背景に、寒天の需要・消費環境も変わりつつある」と話す、塚越英弘社長。「幅広い食シーンへの提案力、利便性などを高め、市場変化にマッチした価値をつくっていきたい」と意欲をみせる。
今期は、発売50周年を迎える業務用の錠剤型固形寒天「テレット」を、3月に家庭用向けでも発売する予定。1錠6.7gで角寒天1本分に当たり、計量や裏ごしなどを行わずに使うことができる。
