東北業務用流通特集2023
東北業務用流通特集：にしむら・西村さくら社長 生鮮で差別化 地元鮮魚店と連携
西村さくら社長
盛況だった最上地区展示会（6月開催）
会場には食品メーカーなど42社が出展
業務用卸にしむら（山形市）の23年3月期決算は、売上高49億3637万円（前年比14％増）、経常利益9160万円（同59％増）で着地した。会食や旅行などの経済活動が年間通して活発化し、外食需要を押し上げたことから、受注が伸び、増収増益となった。今年度は、売上高51億円を目標に掲げる。地域の食材の発掘や、簡便性の高い商品の開発などを強化したい考えだ。山形の外食産業を下支えする同社の取り組みについて、西村さくら社長に話を聞いた。（庄司新太郎）
関連ワード：
東北業務用流通特集
