日本コーンスターチは、2009年度モンドセレクションでダイエットおよび健康製品部門で異性化液糖「ハイフラクトM」が異性化液糖としては世界初となる「金賞」を受賞したと発表した。異性化液糖は、コーンスターチを糖化してできるブドウ糖の分子配列を異性化酵素を用いて変換してできるフラクトース（果糖）と、ブドウ糖の混合物。砂糖に代わる天然甘味料として、清涼飲料水をはじめとする多種多様な食品に使用されている。 同社ではほかにも、糖化製品「オリゴシラップM40」が
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