真剣に審査する桜井一宏社長（右端）と審査員ら
【中国】旭酒造は1日、同社のフラッグシップ製品「獺祭」の原料米である山田錦の最高品質を目指し、チャレンジする「最高を超える山田錦プロジェクト2023」の予審会を同社精米所（山口県岩国市）で開催した。
同プロジェクトは同社と契約する全国の山田錦農家に、今までの山田錦を超えるものに挑戦してもらうコンテストで、19年からスタートし今回が5回目。グランプリ米には市場価格の約25倍となる60俵3000万円、準グランプリ米にも60俵1000万円が賞金として贈呈
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
