農林水産省学術会議、「コメを食べて健康に」 有用性の最新知見集結
葛原祐介室長
「コメを食べて健康に」と題した学術会議が2日、東京・日本橋ライフサイエンスビルディングで開催された。農林水産省23年度米需要創造事業として、グレイン・エス・ピーが主催。業界関係者や学術経験者ら会場で100人、オンラインで500人が聴講した。
開会に当たって同省農産局穀物課の葛原祐介米麦流通加工対策室長が「1人当たりコメ消費量は、1962年の120kgから今や51kgと半減したが、コメ食文化はわが国の根幹を成し、水田は国土保全に欠かせない役割を果たす
