商品概要：「爽」シリーズ新アイテム。食べた瞬間に感じるアイスの満足感のある味と、微細氷が口の中を洗い流すことで生まれるすっきりとした後味が特徴。微細氷が織りなす口溶けのよいおいしさと食感が楽しめる。北海道産生クリームを使用したプリンアイスに、特製焦がし…続きを読む
商品概要：「クーリッシュ」シリーズ新アイテム。北海道産生クリームとチョコレートとエスプレッソのコク深い味わいが楽しめる大人向けの「クーリッシュ」。通常のクーリッシュよりも微細氷の比率を減らすことで、アイスの味わいが強く感じられる仕立て。クーリッシュの微…続きを読む
商品概要：「ZERO」シリーズ新アイテム。砂糖、糖類0のチョコレート。ローストバターオイルを配合し、表面にはココアパウダーをまぶすことで、滑らかにとろけるおいしさを実現。個包装なので、持ち運びやシェアにも好適。 商品名：ゼロ＜くちどけショコラ＞ メーカ…続きを読む
商品概要：「YOIYO 酒ガナッシュ」シリーズ新アイテム。 堅展実業が運営する北海道、厚岸蒸溜所とのコラボレーション。「厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー立秋」を使用。フルーティーな香りと、重厚で奥深いスモーキーさ（ピート感）の立秋を、ロッテの技…続きを読む
商品概要：「ラミー」シリーズ新アイテム。 「ラミー」発売60周年記念商品。発売60周年を迎えた洋酒チョコレート「ラミー」が、ノンアルコール品質になった。ラムの風味香るチョコレートとドライレーズンが楽しめる。ノンアルコールのため、いつでもどこでもラムとレ…続きを読む
商品概要：「生チョコパイ」シリーズ新アイテム。白とピンクの色合いがかわいいイチゴ味の「生チョコパイ」。イチゴホイップは、果汁入りホイップクリーム。しっとりふんわり食感ケーキで、甘酸っぱいイチゴホイップをサンドし、コクのあるホワイトチョコレートで包み込ん…続きを読む
商品概要：「プレミアムガーナ 大粒トリュフ」シリーズ新アイテム。発酵バター入りサブレを、焦がしバター入りのガーナチョコレートで包み込み、仕上げにフィアンティーヌをふりかけた、ぜいたくな大粒トリュフチョコレート。 発酵バターのコクとガーナの濃厚な味わいが…続きを読む
商品概要：「プレミアムガーナ 大粒トリュフ」シリーズ新アイテム。ごろっとしたヘーゼルナッツを、アーモンドクランチと口溶け滑らかなガーナチョコレートで包み込んだぜいたくな大粒トリュフチョコレート。ヘーゼルナッツとアーモンドのコクとガーナの濃厚な味わいが、…続きを読む
商品概要：「ビックリマン地方創生プロジェクト」シリーズ第7弾。アルコール分40度。ロッテ「ビックリマンチョコ」との共同開発商品。ホワイトオークの新樽由来の心地よいウッディさに、はちみつを思わせる上品な甘みと、柑橘系の爽やかな香りが重なり合う調和のとれた…続きを読む
商品概要：「洋酒チョコレート」シリーズ新アイテム。洋酒使用アルコール分1.1％。マロン 3.6％。食感も楽しいマロンを用いたモンブランに洋酒を添えてチョコにとじ込めた、大人のスイーツチョコレート。アルコール量を調整し、よりチョコ、マロン、洋酒のおいしさ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
