チョーコー醤油

　◇チョーコー醤油　西英一郎社長 　チョーコー醤油（西英一郎社長）の創業は1941年。長崎県内の醤油屋29軒が始めた共同事業が源流だ。製造は長工醤油味噌協同組合、販売はチョーコー醤油が担う形で運営されている。営業拠点は長崎県内のほか、東京、大阪、名古屋…続きを読む

　日本食糧新聞社制定「地域食品産業貢献賞」は第14回目を迎え、今回は全国からノミネートされた多くの企業から、はくばく（山梨県中央市）、丸冨士（長野市）、コーミ（名古屋市）、山城物産（大阪市）、さんれいフーズ（鳥取県米子市）、サンボレ（広島市）、チョーコ…続きを読む

　◇活躍する九州鍋スープ企業 　チョーコー醤油では、市場動向として新商品で個食タイプが目立つとみる。一方で、ストレート商品が少なくなるかというとそうでもないという認識。各社でストレート鍋つゆの投入が依然活発な点にも着目する。 　鍋物調味料の前期売上高は…続きを読む

　●根強いストレート品　個食タイプも広がり 　九州鍋物調味料市場では、依然としてストレート商品が売場で大きくスペースを占めている。一定の重さがある分、個食商品に比べ持ち帰り負担は大きい。ただ、「鍋スープはストレートを使う」というエリア嗜好（しこう）はま…続きを読む

　九州味噌市場を見る場合、まずコメ価格低下が一つのポイントとなる。加工用米も高止まりしていた昨年。ここでは、原料米価格上昇に苦慮する様子が見られた。ただ現在では状況が変化。例えば、いったん米国産米に切り替えたものを、国産米に戻す動きも出ている。家庭用米…続きを読む

　日本食糧新聞社制定「第14回地域食品産業貢献賞」の受賞企業が決定した。同賞は国内の各地域で優れた商品を生産・提供する企業をはじめ、さまざまな地域密着型の活動（地域社会貢献活動及び食育活動等）を推進する企業を顕彰するもので、今回は全国からノミネートされ…続きを読む