長野・山梨地区新春特集：農産加工＝原料危機に揺らぐ基盤
2026.01.14
豊かな自然に恵まれた甲信エリアは、野菜や果実などの宝庫。リンゴやブドウ、桃、エノキ茸、加工用トマト、本わさびなどが日本一または全国トップクラスの生産量を誇る。これら農産物を主な原料に、地域の農産加工業は地域経済をリードしてきた。現在では日本ワインやな…続きを読む
●「国産・地産」訴求に光も 豊かな自然に恵まれた甲信エリアは、さまざまな野菜・果実の一大産地だ。山梨県はブドウや桃、長野県はエノキ茸などが日本一の生産量を誇る。これら農産物を主な原料に、農産加工は地域の食品産業をリードしてきた。ただ、近年は農家の減…続きを読む
商品概要：新「コトブキフルーツパーラー」シリーズ。ドリンクベースとして、牛乳や水、炭酸水で割るだけで昭和レトロな喫茶店メニューを再現。レモンペーストとレモン果汁、つぶつぶゼリーを使用した爽やかなレモネードの素。さっぱりとしつつも優しい味で大人も子どもも…続きを読む
商品概要：新「コトブキフルーツパーラー」シリーズ。ドリンクベースとして、牛乳や水、炭酸水で割るだけで昭和レトロな喫茶店メニューを再現。メロン果肉とピューレのつぶつぶゼリーを使用。メロンのシャリシャリ食感とゼリーのプルプル食感が同時に楽しめる。同品1：炭…続きを読む
商品概要：新「コトブキフルーツパーラー」シリーズ。ドリンクベースとして、牛乳や水、炭酸水で割るだけで昭和レトロな喫茶店メニューを再現。6種のフルーツ（長野県産リンゴ、パイナップル、マンゴー、バナナ、白桃、レモン）を使用。食感が楽しめるよう、マンゴーとパ…続きを読む
【長野発】寿高原食品は17日、長野県千曲市の本社で「ことぶきジャム祭り」を開いた。地元市民ら約1100人が訪れ、ジャムやジュースの試食や試飲、特別割引価格での販売などを楽しんだ。 人気の企画「ジャム塗り放題」には、大勢の親子連れらが行列。1個100…続きを読む
寿高原食品のジャムカテゴリーは家庭用、業務用ともに堅調だ。強みの原料調達力を生かした「国産や品種別といったこだわり」（同社）が需要創出の基盤で、「付加価値やブランド力のある商品提案」に力を入れる。 家庭用瓶ジャムは、「信州産りんご しぼりっぱなしジ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
