商品概要：スープ、麺のディレクションを南野商店が担当。麺は、350年の歴史を持つ秋⽥の稲庭うどんの"⼲し”の伝統⼿法を⽤い、ていねいに作られた佐藤養悦本舗「稲庭中華そば」を採⽤。⽣の中華麺では味わうことができない乾麺ならではの上品で滑らかなのど越しを楽…続きを読む
国分北海道はヨシムラ・フード・ホールディングス（東京都千代田区）のグループ企業である丸太太兵衛小林製麺と共同開発した「らーめん信玄監修 辛味噌味」＝写真＝を、8月21日から新発売した。 「信玄」は石狩市に本店を置き、札幌市にも店舗を構える人気ラーメ…続きを読む
日清食品は23日、JR東海の全面協力の下、「日清焼そば Ｕ．Ｆ．Ｏ．ソースエクスプレス」を運行した。同企画は、人気YouTuber・そろ谷氏のチャンネル「そろ谷のアニメっち」とコラボしたTVCMに登場した「ソースエクスプレス」を、実際の新幹線を使って…続きを読む
ニップンは22日、同社グループの一富士製麺所（愛知県知多市）が、愛知県が環境省から採択を受けて開始する「愛知県知多市における低炭素水素モデルタウン実証事業」に協力者として参画すると発表した。 同実証事業は、同県が知多市をはじめとする17の企業などと…続きを読む
商品概要：「名店監修鍋スープ」シリーズ新アイテム。喜多方ラーメン坂内監修。同店の特徴であるあっさり×コクの味わいを淡麗系の鍋スープとして再現した。豚骨と鶏がらのコクに、ラードのうまみとチャーシューの風味を加え、アクセントに黒コショウをほのかに利かせ、隠…続きを読む
商品概要：新「マ・マー レンジで2分 もちもち生パスタ」シリーズ。レンジで2分加熱するだけでできる利便性と、もちもち食感のおいしさを両立したフェットチーネ。 商品名：マ・マー レンジで2分 もちもち生パスタ＜フェットチーネ＞ メーカー：日清製粉ウェルナ…続きを読む
商品概要：新「マ・マー レンジで2分 もちもち生パスタ」シリーズ。レンジで2分加熱するだけでできる利便性と、もちもち食感のおいしさを両立したスパゲティ。 商品名：マ・マー レンジで2分 もちもち生パスタ＜スパゲッティ＞ メーカー：日清製粉ウェルナ 価格…続きを読む
日清食品の安藤徳隆代表取締役社長の初の著書＝写真。共著者の日経BPの竹居智久氏が安藤社長に計20時間以上のインタビューを行い、経営者としての考え方や胸の内を掘り下げた内容となっている。 「カップヌードル」を爆発させた「カレーメシ」のCMにはどんな狙…続きを読む
明星食品の25年度秋冬の戦略は、同社が強みとする麺の技術を前面に打ち出す。以前から取り組む「明星 五重塔戦略」の強化、今春夏に掲げた「明星 汁なし麺拡大戦略」のさらなる推進に加え、新たに「麺の明星 主食麺宣言！」を表明した。同社は、創立してから75年…続きを読む
日仏貿易は、10月25日の「世界パスタデー」に合わせ、10月25～26の2日間、東京・青山ファーマーズマーケット内でイタリアのオーガニックブランド「アルチェネロ」のイベントを開催する。イベントは「アルチェネロ」の品質の高さや商品特徴を生活者に訴求する…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
