◇一押し製品 昭和産業の23年度のスイーツ、ベーカリー向け小麦粉およびプレミックスの販売実績は、数量ベースでは微減で推移したものの、金額ベースでは前年を上回った。特に大手製パン（ホールセール）向けの小麦粉販売が昨年に引き続き好調だったことに加え、製…続きを読む
◇一押し製品 四国日清食品の看板商品、カツサンド専用「四角い」シリーズは、カツサンドが売場に定着していることからインストアベーカリー、量販店惣菜などを中心に堅調に推移している。 「四角い」シリーズは、食パンにジャストサイズの三元豚の1枚肉を使用し…続きを読む
◇ベーカリー業態を網羅・初進出 注目の2社 アンデルセングループは、「アンデルセン」「タカキベーカリー」の両事業会社を中核に、リテールベーカリー、ホールセール、カフェベーカリーを展開、商品も焼きたてパンの販売から、業務用卸の冷凍パン生地、焼成冷凍パ…続きを読む
山崎製パンは、日清食品と共同開発した「ランチパック（完全メシカレー）日清食品監修」＝写真＝を1日から全国発売した。「完全メシ」は日清食品が展開するブランドで、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」で設定された33種類の栄養素とおいしさの完全なバラン…続きを読む
商品概要：「SOVE」シリーズ新アイテム。1食分40gで、タンパク質（11.0g）と食物繊維（3.7g）が摂れる。2種の大豆フレークと2色の野菜キューブ（ホウレンソウ、紫イモとビート）に加え、イチゴのキューブを使用。イチゴの爽やかな風味と、サトウキビ糖…続きを読む
商品概要：ふんわり食感の生地に、コクのある熊本県産の阿蘇ジャージー牛乳入りのホイップクリームをサンドした手のひらサイズの菓子パン4個入り。春休みの子どもの朝ご飯にも、おやつにも好適。 商品名：ふんわり阿蘇ジャージーみるく メーカー：フランソア 価格：O…続きを読む
商品概要：「フルグラ ビッツ」シリーズ新アイテム。キャラメルのまろやかな甘さにアーモンドの香ばしさ、ラズベリーとクランベリーの酸味がマッチした。食物繊維、鉄分、8種のビタミンで、間食でおいしく栄養を摂取できる。 商品名：フルグラ ビッツ＜キャラメルナッ…続きを読む
商品概要：北海道産小麦のきたほなみとゆめちからを使用。2種の小麦をブレンドした。これまでの山型タイプから角型に変更。焼かずにそのまま食べる生食に適した、口当たりのよいソフトでしっとりした食感ときめの細かさを実現した。 商品名：北海道小麦食パン メーカー…続きを読む
商品概要：ホテルニューオータニの総料理長、中島眞介監修。さっぱりとした甘さが特徴のバナナピューレを使用した、しっとり食感のスイーツマフィン。バナナ本来の味わいを引き立てる豆乳クリームバター、トッピングにはバナナチップを使用。 商品名：スイーツマフィン …続きを読む
商品概要：ホテルニューオータニの総料理長、中島眞介監修。甘みと酸味のバランスがいい福岡県産あまおういちごのジャムと加糖ピューレを使用した、しっとり食感のスイーツマフィン。イチゴ本来の味わいを引き立てる豆乳クリームバター、トッピングにはミルククランブルを…続きを読む
