商品概要：「贅を尽くした」シリーズ新アイテム。ざらめせんべいならではの濃厚な甘さを存分に楽しめる。ざらめの味わいを引き立てられるよう醤油みつにはマイルドな濃口醤油を使用し、沖縄県産黒糖を加えた。ざらめのすっきりとした甘さに、黒糖の濃厚な甘さを合わせるこ…続きを読む
商品概要：「贅を尽くした」シリーズ新アイテム。ざらめの濃厚な甘さに梅の爽やかな酸味を組み合わせることで、爽やかなさっぱりとした甘さに仕上げた。ざらめの味わいを引き立てられるようマイルドな濃口醤油を使用。紀州産梅の梅肉ペーストを加えた特製の醤油みつとざら…続きを読む
商品概要：「無限」シリーズ商品。アオサ海苔、焼き海苔、青海苔の3種の海苔を使用して豊かな海苔の風味を実現した、サクサクとまらないおいしさの米菓。生地に練り込んでいた焼き海苔を、生地を揚げた後にも追いがけすることで、海苔の風味をUPさせた。塩にもこだわり…続きを読む
●次世代へ文化継承 【関西】リボン食品の筏由加子社長が代表理事を務める日本パイ文化財団は今夏、食育事業の一環として「第1回全国学生パイコンテスト」＝写真＝を開催する。「新たなパイ文化を次世代に継承していく」ことを目的に実施し、未来の担い手となる学生…続きを読む
●後世に「知恵」残す一冊 全日本洋菓子工業会前理事長・加藤信氏著による洋菓子の横断的学術書「パティスリー概説」＝写真＝が、1月から書籍化されている。1950年代から洋菓子やパン、西洋料理に従事し、初代クープ・デュ・モンド日本代表や帝国ホテル製菓長、…続きを読む
●新キャラ、ハート型に クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは、フランス生まれの世界的人気キャラクター「バーバパパ」とのコラボドーナツを全店舗で17日から5月下旬まで期間限定販売している。同コラボは4年ぶり3度目で、今回は「バーバモジャ」が初登…続きを読む
亀田製菓は22日から5月末までの期間限定で、「75gお米屋がつくった 焼かりんとう抹茶」（写真、参考小売価格320円前後）を発売している。本来は小麦粉などを原料とする菓子を、米菓メーカーの同社のコメ加工技術で作る「お米屋がつくった」シリーズの新作。油…続きを読む
【中部】九重味淋（愛知県）は17日、みりんで作るレモネードシロップと愛知県産の米粉を使用した「みりん屋さんのレモンケーキ」＝写真＝を発売した。同商品は、昨今流行している昭和レトロブームで人気が復活したレモンケーキをなぞり、開発した。商品には同社の直営…続きを読む
【新潟発】ブルボンは9日、長崎県五島列島の食材を使った新商品4品を発売した。「アルフォート五島の安納芋」「ロアンヌ五島の安納芋」「ピッカラあおさ塩味」「あおさのうま塩プレッツェル」（いずれもオープンプライス）で、離島振興と地方創生を目指す離島振興地方…続きを読む
農林水産省が発表した2023年の菓子輸出実績（米菓を除く）は307億3100万円で前年比9.8％増と大幅に伸長し、過去最高を記録した。また米菓も60億9800万円で同10.8％増と高い伸長を示す。好調な菓子輸出だが、全日本菓子輸出促進協議会の小高愛二…続きを読む
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