菓子の冬ギフト市場は従来のフォーマルギフトからカジュアルギフトへと進化を続けている。儀礼的な歳暮需要は年々減少する一方、消費者の価値観の変化や購買チャネルの多様化を背景に、家族・友人や、自分自身へのご褒美に贈るギフト需要が増加している。物価高で消費者…続きを読む
三幸製菓の足立和彦執行役員マーケティング統括部長は「米粉メーカーから食と健康の総合カンパニーへ～米粉を使ったグミ『もちきゅあ』への挑戦～」をテーマに講演をした。 ＊ 米菓メーカーだが、原料のコメの可能性を広げるため、若年層中心にコロナ禍を契…続きを読む
◇注目企業の取り組み ●スイーツ系は販売増 ニップンが展開するプラントベースフード関連製品の上期（4～9月）の販売状況は、前年を上回って推移する。同社のプラントベースフードは、「ソイルプロ」の「そぼろタイプ」を中心とした素材タイプと、加工品タイプ…続きを読む
商品概要：ビスケットやクラッカーを手順に従ってチョコレートで貼り合わせていき、“お菓子のくるま”を組み立てる手作りキット。商品に含まれている材料以外にも、思い思いの材料を組み合わせて貼り合わせることで、世界に1台だけの自分好みの菓子の車を作ることができ…続きを読む
商品概要：「ピザポテト」シリーズ商品。宅配ピザ、ピザーラの人気メニュー、マルゲリータの味わいを再現。こだわりであるトマトとバジルのフレッシュな味わいをポテトチップスで再現した。モッツァレラチーズを使用することでまろやかなチーズの味わいも楽しめる。 商品…続きを読む
商品概要：「チョコボール」シリーズ新アイテム。サンリオキャラクターのシナモロールとコラボレーション。サクサク食感のビスケットを北海道産全粉乳を使用したまろやかな味のホワイトチョコレートでコーティングした。北海道産全粉乳1.0％使用。 商品名：チョコボー…続きを読む
商品概要：新フレーバーの＜キャラメルアーモンド＞、ワッフルクランチの食感がたまらない＜ザクザクいちご＞、優しいミルクの甘みとサクッと食感の＜ホワイトビス＞、チロルチョコファンから長年愛されるまろやかな口溶けが特徴の＜冬ちろる＞の全4種が楽しめるお得なパ…続きを読む
商品概要：「もち」シリーズ新アイテム。とろりとした練乳ソースともちもち食感を一口で味わう事ができる。これからの季節に好適なやさしくてまろやかな口溶け。全粉乳に北海道生乳を使用した優しい甘みが特徴の北海道ミルクチョコに、練乳ソースともちグミを合わせた。 …続きを読む
商品概要：米菓ならではのザクッと砕けるクラッシュ食感と、旨塩だれのクセになる味が特徴の一口角揚げもち。生地を低温でじっくり揚げることで、表面は堅く、中はザクザクとしたクラッシュ食感に仕上げた。一口サイズの角型のため、かみ砕く際に衝撃を強く感じられる。ザ…続きを読む
湖池屋は10日、岐阜県海津市に同社5拠点目となる中部工場の完成記念式典を開催した。拡大するスナック市場に対応するため、ポテト系スナックの製造ライン2基を導入し生産能力を強化するほか、スナックを進化させた革新的な新商品の製造ラインも稼働予定。同社初の物…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
