ワイン各社が商品ポートフォリオの変革を急いでいる。家庭用市場では1本1000円以下の低価格品を飲んでいた層の「ワイン離れ」が進み、需要回復は見通せない。3000円程度までの中価格品へと提案の重心を移す企業が増えており、低価格品を中心とした既存のマーケ…続きを読む
●今年で20回目 36点金賞獲得 国産ブドウだけを使い国内で造る「日本ワイン」を対象とした国内最大級のワイン品評会「日本ワインコンクール2024」の審査会が7月に開催され、このほど審査結果が発表された。20回目の開催となる今年は、出品地域・ワイナリ…続きを読む
●知識なくても直感的に サントリーは香りで選ぶワイン「コルンピオ」4アイテム＝写真＝を9月10日に投入する。ワインに興味がありながら、「ワインの知識がないため選べない」「中身の説明が難しい」といった理由で飲用に至らない人が多い。そうした人にも楽しく…続きを読む
【九州】霧島酒造は、スピリッツ「KIRISHIMA MELT BARLEY（キリシマ メルト バーレイ）」＝写真＝を8月中旬以降、中国、米国など主要な輸出先に向け順次販売開始する。 同品は数量限定の海外専用商品。酒質から海外向けに設計し、海外のみで…続きを読む
商品概要：新「タカラ 発酵蒸留サワー」シリーズ。アルコール分3％。飲みごたえがあり、ブドウらしい甘い香りやふくらみが感じられる味わい。ファーメンステーション社と共同開発した、廃棄されるはずの柑橘の果皮をアップサイクルした酒“果皮発酵スピリッツ”を使用。…続きを読む
商品概要：新「タカラ 発酵蒸留サワー」シリーズ。アルコール分3％。飲みごたえがあり、レモンらしい爽やかな香りと酸味が感じられる味わい。ファーメンステーション社と共同開発した、廃棄されるはずの柑橘の果皮をアップサイクルした酒“果皮発酵スピリッツ”を使用。…続きを読む
商品概要：新「タカラ 発酵蒸留サワー」シリーズ。アルコール分3％。 飲みごたえがあり、余韻はすっきりとした味わい。ファーメンステーション社と共同開発した、廃棄されるはずの柑橘の果皮をアップサイクルした酒“果皮発酵スピリッツ”を使用。低アルコールでも口に…続きを読む
商品概要：「SUNTORY FROM FARM 品種」シリーズ新アイテム。アルコール度数11％。ロゼ、やや辛口。 山梨県産ブドウを100％使用。 華やかな香りが広がり、ブドウを頬張ったようなフルーティーさ、根菜やキノコ類と合うようなしっかりとした厚み、…続きを読む
商品概要：「SUNTORY FROM FARM 品種」シリーズ新アイテム。アルコール度数11％。白、辛口。山梨県産ブドウを100％使用。スダチやカボスなどの和柑橘を思わせる爽やかな香りが広がり、気分が華やぎ、旬の魚介類に合うようなうまみがしっかりと感じ…続きを読む
商品概要：「SUNTORY FROM FARM」シリーズ新アイテム。アルコール度数12％。赤、ミディアムボディ。山形県上山市で作られたブドウを100%使用。プラムやサクランボなどの果実のような香り、針葉樹や木の芽を想起させる清々しい香りで、果実感と酸味…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
