アメリカ大豆輸出協会（USSEC）によると、23年の米国産大豆の収量は前年並みだった。シカゴ穀物相場の高止まりは続いており、引き続きひっ迫ぎみの供給状況とともにNon-GMO（非遺伝子組み換え）大豆生産者に払うプレミアム価格（付加金）が高騰している。…続きを読む
総務省家計調査によると、23年の全国1世帯当たりの消費金額は4492円で、前年比約6.5％増となった。納豆連による23年1～12月の市場規模は金額ベースで2695億円（前年比約8.3％増）、全体の2.5％を占めるとされる業務用を除く家庭用は2627億…続きを読む
財務省の貿易統計によると、23年1～12月の納豆の総輸出数量は前年比約4.6％減の299万7753kg、金額ベースでは同約2.7％減の17億2315万4000円だった。23年8月からの中国の水産物輸入規制や円安の影響で、順調に拡大していた輸出の勢いが…続きを読む
全国納豆協同組合連合会（納豆連）によると、業務用を含めた2023年の納豆市場の規模は前年比約8.3％増の2695億円だった。23年3月にタカノフーズをはじめとする各社が一斉に値上げを実施し、金額・数量ベースともに前年を上回った。しかし世界的な混乱と円…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
