商品概要：酒粕のコクと米麹のやさしい甘さを生かした2つの発酵素材を使用。コクは、うまみと甘みが特徴の金芽米を使い、伝統的な製法で丁寧に作った米麹でコメ本来のうまみと甘さを引き出した。香りは、日本酒の中で人気が高いとされる純米大吟醸の酒粕を使い、豊かなコ…続きを読む
商品概要：「ポテトチップス九州味自慢」シリーズ新アイテム。味付けの素材、生産工場、パッケージを制作するデザイン会社などを九州にこだわった、九州、沖縄エリアの消費者のためのポテトチップス。宮崎牛ビーフパウダーを100％使用し、素材本来のぜいたくな味が楽し…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
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