【速報】HiOLI、脱脂粉乳をスイーツにアップサイクル
パッケージには自然分解可能なバイオインクを使用
クラフトスイーツカンパニーのHiOLI（ヒオリ）は、酪農乳業界の課題解決に挑戦する。業界では、堅調なバター需要と脱脂粉乳需要との乖離が続き、その不均衡問題は課題となっている。同社は、菓子作りに不可欠なバターを作る上で生まれる副産物も大切に使用した、サステナブルな3ブランドを展開。4月17日、東京・新宿駅構内に開業した商業施設「新宿イイトルミネ」内にチーズスイーツブランド「山ノチーズ」を出店した。（大村まい）
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
