ミーは麺、ゴレンは炒め物の意。夏バテ気味の胃腸には、マレーシア独特の微妙なエスニック味で刺激を与えて。

<材料・２人分>

中くらいの太さのスパゲッティ（ラーメンの麺なら太めのもの）

…………………２００グラム

ドライの唐辛子………５個

干しエビ………………１０個

玉ネギ…………４分の１個

赤ピーマン・青ピーマン

……………………各１個

モヤシ…………………半袋

厚揚げ…………３分の１丁

香菜……………………適量

ライム…………４分の１個

卵………………………１個

塩…………………小さじ１

コショウ…………小さじ１

オイスターソース大さじ１

コンソメスープの素…１個

チリソース………小さじ１

<作り方>

（１）唐辛子と干しエビを炒めて香りを出す。

（２）（１）に拍子切りした厚揚げと玉ネギ、ピーマンを入れ、炒める。

（３）（２）にあらかじめ柔らかめに茹でておいたスパゲッティ、モヤシを入れ、塩・コショウ・オイスターソース、コンソメスープ、チリソースを入れ炒める。

（４）出来上がり直前に溶き卵を入れ、からめる。

（５）香菜、ライムを飾る。